Llega el verano y, con él, la temporada que sostiene media provincia: barras, terrazas, cocinas, hoteles y chiringuitos de toda la costa. También llega la temporada de los contratos en fraude, las horas que no se pagan y los descansos que nunca llegan. En CGT Castelló defendemos a quien trabaja en hostelería, en temporada o todo el año.
La temporada de verano: mucho trabajo, demasiados abusos
Si trabajas de camarera, en cocina, como limpiadora de habitaciones o en recepción durante el verano en Benicàssim, Peñíscola, Orpesa, Castelló, Vinaròs o Benicarló, seguramente esto te suene:
- Firmas un contrato de pocas horas y trabajas muchas más. El parcial fraudulento es el abuso estrella del sector.
- Haces horas extra que no se pagan «porque es lo que hay en temporada».
- No se respetan los descansos entre jornadas ni el día libre semanal.
- Te dicen que el finiquito es lo que es sin enseñarte las cuentas.
- Te cierran la temporada antes de la fecha sin más explicación.
Que sea verano y «siempre se haya hecho así» no lo hace legal. Casi todo eso se puede reclamar.
Tus derechos básicos en hostelería
- Contrato por escrito y registrado. Si es temporal o fijo-discontinuo, debe estar justificado. Sin contrato, estás más desprotegida, pero no sin derechos.
- Las horas de más se pagan o se compensan. Y deben constar. La empresa está obligada a llevar un registro horario de tu jornada.
- Si firmaste un contrato parcial pero haces jornada completa, esas horas no declaradas son ilegales y reclamables.
- Descanso mínimo de 12 horas entre el final de una jornada y el inicio de la siguiente, más tu descanso semanal.
- Nocturnidad y festivos se pagan según el convenio del sector.
- Vacaciones: aunque sea un contrato corto, te corresponde la parte proporcional.
- Fin de temporada: tienes derecho a un finiquito bien calculado y, según el contrato, a indemnización por fin de contrato.
Lo que dice tu convenio
Tus condiciones mínimas —salario, pluses, jornada, descansos— están en el convenio de hostelería de Castellón. Las tienes explicadas y actualizadas aquí: Convenio de hostelería de Castellón (2025-2028).
¿Crees que la empresa no te aplica el convenio o que las cuentas no salen? Puedes consultar tus dudas con la asesoría laboral del sindicato.
Preguntas frecuentes de la temporada
Trabajo solo dos meses este verano, ¿merece la pena afiliarme? Sí. La mayoría de reclamaciones de hostelería salen precisamente de contratos de temporada: horas extra, finiquitos mal hechos, fin de contrato adelantado. Afiliarte te da asesoría y respaldo justo cuando más lo necesitas.
La empresa me hace firmar horas que no hago. ¿Qué hago? Guarda todo lo que puedas (horarios, mensajes, fichajes) y consúltanos. El registro horario es obligatorio y juega a tu favor.
¿La empresa se enterará de que estoy afiliada? No. La afiliación sindical es un dato especialmente protegido por la ley. La CGT no lo comunica a la empresa en ningún caso.
No te la juegues sola esta temporada
En hostelería, organizarse es la diferencia entre aguantar lo que venga y cobrar lo que te corresponde. Afíliate a CGT y ten un sindicato detrás toda la temporada.
¿Aún no estás afiliado/a? Hazte de CGT y defiende tus derechos.
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